词语铛头意思

• 铛头基本解释
  

  1.执掌烹饪的厨师。

• 铛头 词典解释
  

  铛头  chēng tóu  ㄔㄥ ㄊㄡˊ  

  厨师。

  宋．孟元老

  《东京梦华录．卷四．食店》：「当局者谓之铛头,又曰著案。」

  宋．吴自牧

  《梦粱录．卷一六．面食店》：「各卓或三样皆不同名,行菜得之,走迎厨局前,从头念唱,报与当局者,谓之铛头。」

• 铛头网络解释
  

  铛头

  chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ 铛头（铛头） 执掌烹饪的厨师。 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之铛头,又曰着案讫。” 邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖铛头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”