香菌网络解释
香菌
xiāng
香菌属白蘑科,生长于深山中的不同树种,对光照、温湿度、经纬度、海拔高度等条件均有差异使其形态品质,色泽上有变异,按季节分有春香（菌）菇和冬香（菌）菇,春菇柄稍长,肉薄,有香味,色泽淡,冬菇肉肥厚,柄短、香味浓、色泽深。
香菌从菌丝生长到子实体形成,孢子萌发适宜温度分别为 24-27 ℃、 5-24 ℃、 22-26 ℃,子实体生长以 15 ℃左右最为适宜。采集标准,香菇（菌）盖顶部直径一般在 5-18 厘米之间。
云南景东哀牢山内的香菌
云南景东哀牢山内的香菌
香菌是一种营养高、口感好、味道鲜、高蛋白、低脂肪的食用菌,每 100 克干香菇中含有蛋白质 13 克,脂肪 1.8 克,碳水化合物 54 克,粗纤维 7.8 克,以及维生素 B1 、 B2 、 C 等。在香菇蛋白质中的氨基多达 18 种,人体必需的 8 种,香菇就含有 7 种,香菌中含有腺嘌呤,可降低胆固醇和防止肝硬化。此外还含有双链核糖,核酸,都能预防流行性感冒等症。
