词语素鷄意思

• 素鷄基本解释
  

  　一种豆制素食品。将百叶用碱水浸渍使之软化,再用包布卷紧扎牢,在沸水中烧煮而成。成品为白色实心筒状,柔软而有韧性。

• 素鷄 词典解释
  

  素鸡  sù jī  ㄙㄨˋ ㄐㄧ  

  一种以豆腐皮卷紧制成的素食食品。

• 素鷄网络解释
  

  素鸡

  素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。 素鸡以豆腐皮（千张,非油皮）作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。