词语鱼片意思

• 鱼片基本解释
  

  1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片﹑卤鱼片﹑干鱼片等。 2.鱼经切制而成的薄块。特指去鳞﹑去骨刺后削切成的薄片,或以之炒﹑溜成的菜肴。

• 鱼片 词典解释
  

  鱼片  yú piàn  ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ  

  片状的鱼肉。

  如：「生鱼片」、「鱼片汤」。

• 鱼片网络解释
  

  鱼片

  鱼片,以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面；切成块状,则称鱼片。 入锅煮熟,捞起冷却。烹调时,配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入汤煮沸即可。其色香味俱佳,嫩中带脆,烹炒皆宜。