词语走油意思

• 走油基本解释
  

  含油物渗出油脂。

• 走油 词典解释
  

  走油  zǒu yóu  ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ  

  油饰的器物桐油融退。

  鱼肉置于锅中煎炸,称为「走油」。

  也称为「过油」。

  腌薰食品因存放日久而流失油汁。

  《儒林外史．第四回》：「那半只火腿,吊在灶上,已经走油了。」

• 走油网络解释
  

  走油

  走油,①走油又叫拖油、过油,是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”,是指某些药材的油质泛出药材表面,或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。