大家都搜:
xiā
虾
jiàng
酱
xiājiàng
ㄒㄧㄚㄐㄧㄤˋ
蝦醬
虾酱xiājiàng[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品
[xiā]节肢动物,身体长,分头胸部和腹部,体外有壳,薄而透明,腹部由多个环节构成。生活在水中,会跳跃,捕食小虫等。种类很多,如青虾、龙虾、对虾等。
[há]见〖蛤蟆〗(虾蟆)。
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成:黄~。甜面~。
2.像酱的糊状食物:果~。芝麻~。
3.用酱或酱油腌制(菜蔬):~了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的(菜蔬):~萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似,只是最后需把汤汁烧稠,使浓汁附盖在原料上。