词语臭豆腐意思

• 臭豆腐基本解释
  

  词语:臭豆腐

  拼音:chòudòufǔ

  臭豆腐

  chòudòufu

  (1) [strong-smelling preserved bean curd]

  (2) 发酵后有特殊气味的小块豆腐,可作菜

  (3) 谑语。比喻外表丑陋而实际却令人喜爱的人或物

• 臭豆腐 词典解释
  

  臭豆腐  chòu dòu fu   ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ  

  用豆腐腌制发酵,再用石灰封藏于缸内的佐餐食品。

• 臭豆腐网络解释
  

  臭豆腐 （小吃）

  臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。 天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。