词语板鸭意思

• 板鸭基本解释
  

  词语:板鸭

  拼音:bǎnyā

  将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

  英语:pressed salted duck

• 板鸭 词典解释
  

  板鸭  bǎn yā  ㄅㄢˇ ㄧㄚ  

  一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。

  《儒林外史．第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,托王羽秋老爹来收拾,做个四样才好。」

• 板鸭网络解释
  

  板鸭

  板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。