词语卤汁意思

• 卤汁基本解释
  

  盐卤。

• 卤汁 词典解释
  

  卤汁  lǔ zhī  ㄌㄨˇ ㄓ  

  卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。

• 卤汁网络解释
  

  卤汁

  卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。 卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。