词语调味意思

• 调味基本解释
  

  词语:调味

  拼音:tiáowèi

  放在食物中调剂滋味,使可口

  英语:flavor;season

• 调味 词典解释
  

  调味  tiáo wèi  ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ  

  调理食物的滋味。

  汉．王充

  《论衡．谴告》：「狄牙之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸，水火相变易，故膳无咸淡之失也。」

• 调味网络解释
  

  调味

  调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。